Comment l'huile d'olive améliore chaque plat italien ?

Pour réussir des antipasti parfaits, le secret réside dans la sélection des produits. La fraîcheur des ingrédients est primordiale, que ce soit pour les légumes marinés, les olives ou les fromages. Préparez des courgettes grillées, des artichauts marinés ou des poivrons rôtis, afin de créer des textures et des saveurs contrastées. L’utilisation d’huile d'olive et d’herbes aromatiques sont indispensables pour assaisonner vos plats.

Les fromages jouent un rôle clé dans les antipasti. La mozzarella di bufala, la burrata crémeuse et le pecorino sont idéaux pour apporter du crémeux. Accompagnez-les d’olives, de figues ou de prosciutto pour créer une harmonie de textures et de saveurs. Les charcuteries italiennes comme le prosciutto, la soppressata ou la 'nduja, ajoutent une touche gourmande et raffinée.

Source à propos de le vesuvio

Pour compléter ces antipasti, ajoutez des pains croustillants faits maison. Une focaccia parfumée, des ciabattas dorées ou des grissinis croquants sont des accompagnements parfaits. Servez-les avec un peu d’huile d'olive et d'herbes. La mise en valeur de vos antipasti est primordiale : utilisez des plateaux en bois, des planches de pierre ou des assiettes colorées. Un bel arrangement mettra en valeur chaque ingrédient.